Vietnamesiske ferske vårruller med reker og hoisin- og peanøttsaus

Ingredienser

Allergener

Sesamfrø,
egg,
sennep,
skalldyr,
hvete,
peanøtter,
nøtter,
soya

Basisvarer

Vårruller

Gulrot

1 stk

Agurk

1 stk

Mynte

1 bunt

Reker (Skalldyr)

1 pakke

Rispapir

1 pakke

Strimlet kålsalat

120 g

Chilimajones (Egg, Sennep)

1 pakke

Hoisin- og peanøttsaus

Sesam- og chilisaus (Fisk, Soya, Sesamfrø, Hvete)

1 pakke

Hoisinsaus (Soya, Sesamfrø)

1 pakke

Hakkede peanøtter (Peanøtter, Nøtter)

1 pakke

Lime

½ stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi 840 kcal
Fett 46 g
Karbohydrater 84 g
Protein 22 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Sett grønnsakene, urtene og rekene i hver sine skåler på bordet, og en bolle med varmt vann i midten av bordet. Så kan alle rulle sine egne vårruller!

Vårruller: Skrell gulroten og skyll agurken og mynten. Kutt agurken og gulroten i strimler, og dra av myntebladene. Ha rekene i en skål.

Hoisin- og peanøttsaus: Rør sammen sesam- og chilisausen, hoisinsausen og peanøttene i en skål. Smak til med saft fra limen. Server dippsausen til retten.

Vårruller, fortsettelse: Fyll et dypt fat eller bolle med varmt vann (se tips). Dypp ett og ett rispapir i vannet i 5 sekunder. Legg det over på en tallerken mens arket fortsatt er litt stivt (det vil mykne etterhvert som du fyller det). Fyll rispapiret med rekene, agurk- og gulrotstrimlene, kålsalaten, chilimajonesen og myntebladene. Løft rispapiret fra undersiden og over fyllet. Brett så inn hver av kortsidene og rull sammen til en stram rull.

Vel bekomme!