Vietnamesiske ferske vårruller med reker og hoisin- og peanøttsaus

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSkalldyrPeanøtterSoyaSesamfrøSulfittEggSennepNøtter

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Vårruller

1 stkGulrot
1 stkAgurk
1 buntMynte
1 pakkeReker (Skalldyr)
1 pakkeRispapir
120 gStrimlet kålsalat
1 pakkeChilimajones (Sulfitt, Egg, Sennep)

Hoisin- og peanøttsaus

1 pakkeSesam- og chilisaus (Fisk, Soya, Sesamfrø)
1 pakkeHoisinsaus (Soya, Sesamfrø)
1 pakkeHakkede peanøtter (Peanøtter, Nøtter)
½ stkLime

Næringsberegning per porsjon

Energi: 809 kcal
Fett: 43 g
Karbohydrater: 82 g
Protein: 23 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.195 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Sett grønnsakene, urtene og rekene i hver sine skåler på bordet, og en bolle med varmt vann i midten av bordet. Så kan alle rulle sine egne vårruller!

Vårruller
Skrell gulroten og skyll agurken og mynten. Kutt agurken og gulroten i strimler, og dra av myntebladene. Ha rekene i en skål.
Hoisin- og peanøttsaus
Rør sammen sesam- og chilisausen, hoisinsausen og peanøttene i en skål. Smak til med saft fra limen. Server dippsausen til retten.
Vårruller, fortsettelse
Fyll et dypt fat eller bolle med varmt vann (se tips). Dypp ett og ett rispapir i vannet i 5 sekunder. Legg det over på en tallerken mens arket fortsatt er litt stivt (det vil mykne etterhvert som du fyller det). Fyll rispapiret med rekene, agurk- og gulrotstrimlene, kålsalaten, chilimajonesen og myntebladene. Løft rispapiret fra undersiden og over fyllet. Brett så inn hver av kortsidene og rull sammen til en stram rull.