Hoisinglasert pulled pork med sesamstekt brokkoli og jasminris

20-30

Laktosefri

Glutenfri

Hoisinglasert pulled pork med sesamstekt brokkoli og jasminris

Name: Hoisinglasert pulled pork med sesamstekt brokkoli og jasminris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Sous vide svinebog med jalapeno; 1 pakke vårløk; 1 pakke hoisinsaus; ½ pakke oksebuljong; 1 dl vann; 270 g jasminris; 1 stk hvitløksfedd; 1 stk brokkoli; 2 stk gulrøtter; 1 pakke sesamfrø; 1 ss smør; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Hoisinsausen er en klassiker i det kinesiske kjøkkenet. Denne søte, fyldige sausen med umamismak løfter kjøttet til nye høyder.

Ingredienser

Allergener

Sesamfrø,
melk,
soya

Basisvarer

vann
smør
aluminiumsfolie (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Hoisinglasert pulled pork

Sous vide svinebog med jalapeno

300 g

Vårløk

1 pakke

Hoisinsaus (Soya, Sesamfrø)

1 pakke

Oksebuljong

½ pakke

Vann

1 dl

Jasminris

135 g

Sesamstekt brokkoli

Hvitløksfedd

1 stk

Brokkoli

½ stk

Gulrot

1 stk

Sesamfrø (Sesamfrø)

1 pakke

Smør (Melk)

1 ss

Næringsinnhold per porsjon

Energi 631 kcal
Fett 21 g
Karbohydrater 75 g
Protein 35 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha sesamfrøene i en tørr og varm stekepanne, rist sesamfrøene i omtrent 1 minutt, eller til de blir gylne. Dette gir frøene en nøtteaktig smak.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Hoisinglasert pulled pork: Ha kjøttet og kraften i pakken i en ildfast form. Dekk formen med aluminiumsfolie, og stek kjøttet i ovnen i omtrent 15 minutter. Skyll og kutt vårløken i tynne skiver, og ha den over kjøttet før servering.

Jasminris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Sesamstekt brokkoli: Skrell og finhakk hvitløken. Kutt brokkolien i små buketter, og skrell og kutt stilken i biter. Skrell og kutt gulroten i tynne staver.

Hoisinglasert pulled pork, fortsettelse: Ta formen ut av ovnen, ta av folien, og riv kjøttet fra hverandre med to gafler. Vend inn hoisinsausen, oksebuljongen og 1 dl vann, og stek kjøttet videre i ovnen i omtrent 10 minutter.

Sesamstekt brokkoli, fortsettelse: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og tilsett litt olje. Stek brokkolien og gulroten i omtrent 5 minutter. Tilsett hvitløken, sesamfrøene og 1 ss smør, og la det hele steke videre i 2–3 minutter, til brokkolien er mør, men fortsatt har litt krønsj. Smak til med salt og pepper.

Vel bekomme!