Donburi med ponzubakt laksefilet, ingefærsyltet agurk og avokado

“Donburi“ betyr skål eller bowl på japansk og består av en bolle med ris med forskjellige toppinger!

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSoyaSesamfrøSulfittEggSennepHvete

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Marinert ris

150 gRisottoris
1 ssEplesider- eller hvitvinseddikBasisvare – du må ha denne selv
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv
3 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Ingefærsyltet agurk

½ bitIngefær
½ stkAgurk
1 ssVannBasisvare – du må ha denne selv
½ ssEddik 7 %Basisvare – du må ha denne selv
1 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Soyamajones

½–1 pakkeAioli (Sulfitt, Egg, Sennep)
1 ssSoyasaus (Soya)Basisvare – du må ha denne selv

Ponzubakt laksefilet

270 gLaksefilet (Fisk)
1 pakkePonzusaus (Soya, Hvete)

Tilbehør

1 stkAvokado
100 gFinsnittet rødkål
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)

Basisvarer:Eplesider- eller hvitvinseddik, Sukker, Vann, Eddik 7 %, Soyasaus, Salt

Næringsberegning per porsjon

Energi: 1012 kcal
Fett: 57 g
Karbohydrater: 87 g
Protein: 37 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.596 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Fisken kan pannestekes for ekstra smak, eller serveres råmarinert hvis du heller ønsker det.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Marinert ris
Skyll risen i kaldt vann, til vannet blir klart. Bland sammen 1 ss eddik, 1 ts sukker og litt salt i en skål. Ha risen og 3 dl vann i en kjele og kok opp. Ha på lokk og kok risen videre på lav varme i 12 minutter eller til risen er ferdig.
Ingefærsyltet agurk
Skrell og finhakk ingefæren. Bland sammen 1 ss vann, ½ ss eddik og 1 ss sukker i en skål. Skyll agurken, og kutt den på langs i lange bånd. Bruk gjerne en mandolin. Vend ingefæren og agurken sammen med marinaden og la det marinere frem til servering.
Soyamajones
Ha aiolien i en skål og smak til med 1 ss soyasaus.
Ponzubakt laksefilet
Ha fisken i en smurt ildfast form og krydre med litt salt. Ha ponzusausen over fisken og bak den i ovnen i omtrent 8 minutter.
Tilbehør
Del avokadoen på langs og fjern steinen. Ta ut kjøttet med en skje og kutt avokadokjøttet i terninger.
Marinert ris, fortsettelse
La risen dampe fra seg i 1 minutt og vend den forsiktig sammen med marinaden.
Fordel den marinerte risen i skåler og ha agurken, fisken, rødkålen og avokadoen over. Topp med soyamajonesen og sesamfrøene, og nyt!