Krydderstekt laks i tortilla med rødkålsalat og curry- og mangodressing

Name: Krydderstekt laks i tortilla med rødkålsalat og curry- og mangodressing
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g finsnittet rødkål; 1 pakke edamamebønner; ½ pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; ¼ dl eddik 7 %; ½ dl sukker; 1 dl vann; 2 stk hvetetortillaer; 135 g laksefilet; ½ pakke sitruskrydder; ¼ pakke curry- og mangodressing; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes); 0 ss olje

Fyll de varme tortillaene med sprø kålsalat og saftig, krydret laksefilet, og topp det hele med en smakfull dressing. En rask middag som kan spises med hendene.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSoyaSulfittEggSennepHveteGluten

Ingredienser

Kålsalat

100 gFinsnittet rødkål

1 pakkeEdamamebønner (Soya)

½ pakkeFinkuttet ingefær, hvitløk og chili

¼ dlEddik 7 %

½ dlSukker

1 dlVann

Tortillalefser

2 stkHvetetortillaer (Hvete, Gluten)

Laks

135 gLaksefilet (Fisk)

½ pakkeSitruskrydder (Sulfitt)

Tilbehør

¼ pakkeCurry- og mangodressing (Egg, Sennep)

Basisvarer:Eddik 7 %, Sukker, Vann, Salt, Pepper, Aluminiumsfolie (kan sløyfes), Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 960 kcal
Fett: 52 g
Karbohydrater: 73 g
Protein: 50 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.300 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Stek én og én tortilla i en middels varm stekepanne med litt olje, til de er gylne. Da trenger du ikke sette på stekeovnen. Har du ikke eddik 7 %, kan du fint bruke en annen type eddik.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Kålsalat

Kok opp edamamebønnene, ¼ dl eddik, ½ dl sukker og 1 dl vann. Ha rødkålen og ingefærblandingen i en bolle, hell over syltelaken og edamamebønnene, og vend godt om. Prøv å sil så ut mye olje av ingefærblandingen som mulig før du har den i salaten. La kålsalaten stå på benken frem til servering. Smak til med salt og pepper.

Laks

Skjær fisken i strimler på omtrent 1 cm på langs. Vend fisken i sitruskrydderet. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 1–2 minutter på hver side. Smak til med salt.

Tortillalefser

Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 8–10 minutter før servering.

Tilbehør

Server curry- og mangodressingen til retten.

Restetips

Lag en quesadilla av de siste hvetetortillaene. Legg en tortilla i en tørr og middels varm stekepanne, ha på ost, og legg på den siste tortillaen. Stek den i 2–3 minutter på hver side.

God middag!

Kontakt oss