Krydderstekt laks i tortilla med rødkålsalat og curry- og mangodressing

Name: Krydderstekt laks i tortilla med rødkålsalat og curry- og mangodressing
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4

Fyll de varme tortillaene med sprø kålsalat og saftig, krydret laksefilet, og topp det hele med en smakfull dressing. En rask middag som kan spises med hendene.

Ingredienser

Allergener

Sulfitt,
egg,
sennep,
fisk,
hvete,
gluten,
soya

Basisvarer

eddik 7 %
sukker
vann
salt
pepper
aluminiumsfolie (kan sløyfes)
olje

Kålsalat

Finsnittet rødkål

100 g

Edamamebønner (Soya)

1 pakke

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

½ pakke

Eddik 7 %

¼ dl

Sukker

½ dl

Vann

1 dl

Laks

Laksefilet (Fisk)

135 g

Sitruskrydder (Sulfitt)

½ pakke

Tortillalefser

Hvetetortillaer (Hvete, Gluten)

2 stk

Tilbehør

Curry- og mangodressing (Egg, Sennep)

¼ pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 961 kcal
Fett 52 g
Karbohydrater 73 g
Protein 50 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Stek én og én tortilla i en middels varm stekepanne med litt olje, til de er gylne. Da trenger du ikke sette på stekeovnen. Har du ikke eddik 7 %, kan du fint bruke en annen type eddik.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Kålsalat: Kok opp edamamebønnene, ¼ dl eddik, ½ dl sukker og 1 dl vann. Ha rødkålen og ingefærblandingen i en bolle, hell over syltelaken og edamamebønnene, og vend godt om. Prøv å sil så ut mye olje av ingefærblandingen som mulig før du har den i salaten. La kålsalaten stå på benken frem til servering. Smak til med salt og pepper.

Laks: Skjær fisken i strimler på omtrent 1 cm på langs. Vend fisken i sitruskrydderet. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 1–2 minutter på hver side. Smak til med salt.

Tortillalefser: Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 8–10 minutter før servering.

Tilbehør: Server curry- og mangodressingen til retten.

Restetips: Lag en quesadilla av de siste hvetetortillaene. Legg en tortilla i en tørr og middels varm stekepanne, ha på ost, og legg på den siste tortillaen. Stek den i 2–3 minutter på hver side.