Kyllingbryst med urte- og hvitløksbakte poteter gulrøtter og sitronsaus

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

 Skrell og kutt gulrøttene i fire staver. Skrell og finhakk hvitløken. Skyll og kutt potetene i tynne båter. 

Fordel gulrøttene utover den ene siden av et stekebrett med bakepapir. Fordel potetene og hvitløken utover den andre siden. Ha over litt olje, salt og pepper. Vend i tillegg honningen inn i gulrøttene. Stek det hele i ovnen i 15–20 minutter, til grønnsakene er gylne og gjennomstekte. Krydre med urtemiksen de siste 3 minuttene av steketiden. 

 Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 3–4 minutter på hver side. Ha kyllingen over i ildfast form, og stek den i ovnen i omtrent 6 minutter (se tips). La kyllingen hvile i omtrent 5 minutter før du skjærer den i skiver.

 Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring. Smak til med litt saft fra sitronen.