Sommersalat med galiamelon, reddiker, fetaost og mynte

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonHveteMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Pasta og kikerter

½ pakkeKikerter
100 gFullkornspenne (Hvete)
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Salat

½ pakkeReddiker
½–1 stkRødløk
½ stkAvokado
½ stkGaliamelon
30 gRuccola
1 pakkeMynte

Vinaigrette

1 stkSitron
½–1 pakkeHonning
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Topping

50–100 gFetaost (Melk, Laktose)

Basisvarer:Olje, Olivenolje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi: 550 kcal
Fett: 25 g
Karbohydrater: 61 g
Protein: 20 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.495 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Kutt ruter i avokadokjøttet mens det ligger i skallet, og grav det ut med en spiseskje.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. Kok opp lettsaltet vann i en kjele til pastaen.
Pasta og kikerter
Sil og skyll kikertene i kaldt vann. Fordel dem på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek kikertene i ovnen i omtrent 10 minutter. Tilbered pastaen som anvist på pakken i vannet fra punkt 1. Sil vannet av den ferdigkokte pastaen.
Salat
Skyll og kutt reddikene i tynne skiver. Skrell og finhakk rødløken. Del avokadoen i to, fjern stenen, og kutt avokadokjøttet i terninger. Del melonen i to, fjern kjernen, skjær bort skallet og kutt den i terninger. Skyll mynten og ruccolaen, og grovhakk mynten. Ha det hele i en stor serveringsskål.
Vinaigrette
Skyll sitronen, og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern. Press ut saften fra sitronen, og bland den sammen med honningen, 1 ss olivenolje, sitronskallet og litt salt i en skål. Vend vinaigretten inn i salaten.
Topping
Vend pastaen og kikertene inn i salaten, og smuldre fetaosten over.
Kikerter
57 g Pasta: 50 g Salat: 260 g Fetaoast: 25 g Energiinnhold: ca. 470 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).