Bakt laks med spinat-risoni, søte og spicy gulrøtter og løk

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

 Skrell og kutt gulrøttene i tynne skiver. Skrell og kutt løken i tynne båter. Ha grønnsakene over i en ildfast form. Skvis saften fra halve sitronen over grønnsakene, og vend inn ½ ss sukker og ønsket mengde av karrien og den røkte chilimixen. Fordel 1 ss smør i formen, og krydre med litt salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 15 minutter, til de er møre. 

 Tilbered risonien som anvist på pakken.

 Krydre fisken med litt salt og pepper. Legg fisken oppå grønnsakene, når det gjenstår omtrent 10 minutter av steketiden. Fisken er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.