Fransk tomatisert fiskesuppe med sei, reker, grove pitabrød og aioli

20-30

Roede

Laktosefri

Fransk tomatisert fiskesuppe med sei, reker, grove pitabrød og aioli

Tomatisert fiskesuppe er en fransk klassiker, og det er lett å skjønne hvorfor. Smakfull, mager og mettende.

Ingredienser

Allergener

Sulfitt,
egg,
sennep,
skalldyr,
fisk,
hvete,
rug

Basisvarer

olje
vann
salt
pepper
sukker

Fiskesuppe

Gul løk

1 stk

Hvitløksfedd

1 stk

Gulrøtter

2 stk

Nepe

1 stk

Fennikel

1 stk

Reker (Skalldyr)

100 g

Seifilet (Fisk)

165 g

Hakkede tomater

1 boks

Fiskebuljong (Fisk)

1 pakke

Olje

1 ts

Vann

6 dl

Pitabrød

Fullkornspita (Hvete, Rug)

2–4 stk

Tilbehør

Aioli (Sulfitt, Egg, Sennep)

½ pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 652 kcal
Fett 19 g
Karbohydrater 83 g
Protein 38 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Lag krutonger eller brødpinner av pitabrødene: Kutt brødene i biter, vend dem i litt olje og krydre med litt salt. Stek dem i ovnen i omtrent 8 minutter.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Fiskesuppe: Skrell og finhakk løken og hvitløken. Skrell gulrøttene og nepen, og skyll fennikelen. Kutt grønnsakene i terninger. Hell laken av rekene. Kutt fisken i grove terninger.

Fiskesuppe, fortsettelse: Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene fra punkt 2 under omrøring i omtrent 4 minutter, til de er blanke. Ha i de hakkede tomatene, fiskebuljongen og 6 dl vann. Kok opp, og la suppen småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med sukker, salt og pepper. Vend inn fisken, og la den trekke i suppen i 3–4 minutter før servering. Topp med rekene.

Pitabrød: Fukt pitabrødene, og stek dem i ovnen i 4–6 minutter før servering.

Tilbehør: Server aiolien til retten.

Fiskesuppe: 550 g Pitabrød: 1 stk Aioli: 1 ts Energiinnhold: ca. 430 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).