Hjemmelaget chorizoburger med sitronaioli og bakte poteter

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

Skyll potetene og kutt potetene i båter. Ha dem utover et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek potetene i ovnen i omtrent 20 minutter.  

Skyll tomaten og sitronen, og skrell sjalottløken. Kutt tomaten i terninger og løken i tynne skiver. Finriv skallet, kun det gule, fra halve sitronen. Ha grønnsakene i en skål og vend inn 1 ss olivenolje og saften fra halve sitronen.     

Form chorizodeigen til tynne burgere. Del burgerbrødene i to. Varm opp en stekepanne til middels høy varme og rist burgerbrødene i den tørre pannen, til de er lett ristet på begge sider. Ha litt olje i stekepannen og stek burgerne i omtrent 3 minutter på hver side. La burgerne hvile i stekepannen frem til servering.