Sprøstekt kyllinglår med bulgur, tomatsalat og krydderyoghurt

Bulgur: Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek tomatpuréen i omtrent 1 minutt. Tilsett 2½ dl vann og kok opp. Ha bulguren i det kokende vannet, og rør om. La bulguren småkoke på lav varme under lokk i 8–10 minutter. Rør om jevnlig, slik at det ikke svir seg. Vend inn ½ ss smør i bulguren før servering.  

Krydderyoghurt: Skyll og tørk sitronen. Riv skallet, kun det gule, fra halve sitronen. Ha yoghurten i en liten skål, og smak til med skallet og litt saft fra sitronen, og det tyrkiske krydderet.  

Sprøstekt kyllinglår: Del kyllinglårene i to. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen med skinnsiden ned i omtrent 4 minutter eller til skinnet er sprøtt. Krydre med salt og pepper. Snu kyllingen og stek den videre i omtrent 3 minutter, eller til den er gjennomstekt. 

Tomatsalat: Skyll tomatene og persillen, og skrell løken. Kutt tomatene i grove biter, løken i skiver og plukk persillebladene fra stilkene. Ha grønnsakene i en serveringsskål og krydre med litt salt og pepper. Vend inn 1 ss olivenolje og press over resten av saften fra sitronen.

God middag!