Hoisinglasert kyllinglår i steamed buns med kål-, reddik- og appelsinsalat
Laktosefri

Hoisinglasert kyllinglår i steamed buns med kål-, reddik- og appelsinsalat

3.98 (96)
Under 30 min
13 Ingredienser
Steamed buns er dampede hvetebrød, og det er lite som slår den populære asiatiske street-fooden når den fylles med saftig kylling, hoisin og sprø grønnsaker.

Ingredienser

2 pers
Allergener:
  • Sesamfrø
    ·
  • Hvete
    ·
  • Peanøtter
    ·
  • Nøtter
    ·
  • Soya

Basisvarer:
  • Vann
  • soyasaus
  • olje
  • salt
  • pepper
  • bakepapir (kan sløyfes)
Utbenet kyllinglår u/skinn
350 g
Hoisinsaus
½ pakke
(Soya, Sesamfrø)
Lime
½ stk
Vann
1 ss
Soyasaus
2 ss
(Soya)
Rødløk
½ stk
Delt kinakål
200 g
Reddiker
1 bunt
Appelsin
1 stk
Koriander
½ bunt
Lime
½ stk
Steamed buns
1 pakke
(Soya, Hvete)
Vann
3–4 dl
Hoisinsaus
½ pakke
(Soya, Sesamfrø)
Peanøtter
½–1 pakke
(Peanøtter, Nøtter)
Koriander
½ bunt
Næringsbergening (per porsjon)
  • Energi: 806 kcal
  • Fett: 27 g
  • Karbohydrater: 95 g
  • Protein: 45 g
Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Behold gjerne fettet på kyllinglårene for bedre smak.

 Del kyllingen i mindre biter (se tips), og krydre den med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2 minutter på hver side, til den er gyllen. Tilsett halve pakken med hoisinsausen, saften fra halve limen, 1 ss vann og 2 ss soyasaus i stekepannen mot slutten av steketiden. Øs sausen over kyllingen, og la den trekke i 3–4 minutter på lav varme, til den er gjennomstekt. 
 Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Skyll og kutt kålen og reddikene i tynne skiver. Skrell appelsinen, og kutt halvparten i fileter. Skvis saften fra resten av appelsinen i en bolle. Skyll og finhakk korianderen. Bland kålen, rødløken, reddikene, appelsifiletene og halvparten av korianderen i bollen med appelsinsaften. Smak til med litt av saften fra limen, salt og pepper. 
 Kok opp 3–4 dl vann i en kjele, og legg i en sil som er dekket med litt bakepapir. Vannet skal ikke nå opp til silen. Legg bunsene i silen, og damp dem under lokk i omtrent 5 minutter. Gjør dette i flere omganger, eller legg litt bakepapir mellom lagene, og fyll silen helt opp. 
 Fyll bunsene med kyllingen og salaten. Server resten av hoisinsausen til retten, og topp med peanøttene og resten av korianderen. 
God middag!