Soyabakt laksefilet med syltede gulrøtter og stekte potetskiver

Laks og soyasaus er en nydelig smakfull kombinasjon. De syltede gulrøttene gir god syre til retten.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSoyaMelk

Ingredienser

Stekte potetskiver

350 gPoteter

Syltede gulrøtter

400 gGulrøtter

1 bitIngefær

1 buntBladpersille

½ dlEddik 7 %

1 dlSukker

1½ dlVann

Soyabakt laksefilet

270 gLaksefilet (Fisk)

1 ssSoyasaus (Soya)

1 ssSmør (Melk)

Basisvarer:Eddik 7 %, Sukker, Vann, Soyasaus, Smør*, Salt, Pepper, Olje, Bakepapir (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi: 575 kcal
Fett: 29 g
Karbohydrater: 47 g
Protein: 32 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.213 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Gulrøttene kan glaseres om du ønsker det. Kok dem i omtrent 5 minutter, hell av vannet, og tilsett 2 ss honning. La det surre til honningen sitter godt rundt gulrøttene. Tilsett finrevet ingefær.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Stekte potetskiver

Skyll og kutt potetene i skiver. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.

Syltede gulrøtter

Skrell gulrøttene, og kutt dem i tynne skiver på langs med en ostehøvel eller mandolin. Skrell og kutt ingefæren i tynne skiver. Skyll og grovhakk persillen. Kok opp ½ dl eddik, 1 dl sukker og 1½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn gulrøttene og ingefæren. La det trekke i laken frem til servering. Rør inn persillen før servering.

Soyabakt laksefilet

Legg fisken i en smurt ildfast form. Fordel 1 ss soyasaus og 1 ss smør over fisken, og krydre med salt og pepper. Stek fisken i ovnen i 8–12 minutter, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.

God middag!

Kontakt oss