Pad Kra Pao med brokkoli, spinat og peanøtter

Det finnes utallige måter å lage denne populære hverdagsretten fra Thailand på. Her får du vår variant.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSoyaEggHveteNøtter

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Ris

135 gJasminris

Pad Kra Pao

1 stkGul løk
½–1 stkBrokkoli
50 gSpinat
300 gKjøttdeig
1 pakkeSoya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)

Speilegg

2 stkEgg (Egg)

Topping

½–1 pakkeBasilikumolje
½–1 pakkeChiliflak
½–1 pakkePeanøtter (Peanøtter, Nøtter)

Basisvarer:Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 900 kcal
Fett: 46 g
Karbohydrater: 71 g
Protein: 52 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.451 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hvis du har dårlig tid så kan eggene røres inn sammen med grønnsakene i kjøttdeigen, og varmes til de blir som eggerøre.

Ris
Kok risen som anvist på pakken.
Pad kra pao
Skrell og kutt løken i strimler. Kutt brokkolien i små buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Skyll og tørk spinaten.
Pad kra pao, fortsettelse
Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den til den er gjennomstekt. Tilsett løken, brokkolien, spinaten og soya- og ingefærsausen, og stek videre i 2 minutter. Krydre med salt og pepper. Ha blandingen over i en skål, dekk med aluminiumsfolie og hold det varmt til servering.
Speilegg
Tørk ut stekepannen fra forrige punkt med litt kjøkkenpapir, og varm den opp til middels varme. Ha litt olje i stekepannen og knekk eggene oppi. Stek eggene i omtrent 2 minutter (se tips).
Topping
Ringle basilikumoljen over retten ved servering, og dryss over ønsket mengde av chiliflakene og peanøttene.