Sweet and spicy kyllingburgere med lettsyltede grønnsaker, limeaioli og bakte potetbåter

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft. 

Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte. Ta ut potetene og vend inn sitruskrydderet.

 Skrell gulroten og skyll agurken. Kutt grønnsakene i strimler på langs med en ostehøvel eller mandolin (se tips). Ha grønnsaksstrimlene i en skål, og vend inn 1 ts sukker og saft fra halve limen. La grønnsakene stå på benken og marinere frem til servering.

Skyll og kutt hjertesalaten i strimler.

 Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingburgerne i 3–4 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper. Legg burgerne i en ildfast form og topp med sweet chilisausen. Sett formen i ovnen med potetene når det gjenstår 5 minutter av potetens steketid.  

 Varm hamburgerbrødene i ovnen i 3–4 minutter før servering.

Ha aiolien i en skål, og smak til med litt saft fra resten av limen.

 Fyll hamburgerbrødene med kyllingburgerne, salaten, de lettsyltede grønnsakene og limeaiolien, og server potetbåtene ved siden av.