Laksefilet med ovnsbakte poteter, agurk- og reddiksalat og kryddersmør

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft (se tips).  

 Skyll og kutt potetene i fire. Ha potetene i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i omtrent 20 minutter.      

 Skyll agurken og reddikene. Del agurken på langs, og kutt den i lange, tynne strimler med en mandolin eller en skarp kniv, eller i skiver med en ostehøvel. Kutt reddikene i skiver. Ha agurk- og reddikskivene i en salatbolle, vend inn urtedressingen, og smak til med salt og pepper. 

 Krydre fisken med sitruskrydderet. Legg fisken i den ildfaste formen sammen med potetene når det gjenstår omtrent 8 minutter av potetenes steketid. Stek fisken og potetene ferdige sammen.