Krydret svinefilet med stekte middelhavsgrønnsaker, fullkornsbulgur og tomatsaus

Pannestekte grønnsaker og bulgur blir sammen med saftig svin og tomatsaus en velsmakende hverdagsmiddag.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSennepHvete

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Bulgur

125 gBulgur (Hvete)

Krydret svinefilet

300 gFiletstykke av svin
½ pakkeKryddermiks med fennikel og pepper (Sennep)
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Middelhavsgrønnsaker

1 stkRødløk
½ stkSquash
½ stkGul paprika
1 stkTomat
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Tomatsaus

½ pakkeTomatsausbase

Basisvarer:Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 435 kcal
Fett: 6 g
Karbohydrater: 48 g
Protein: 46 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.938 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Sett inn et steketermometer om du har, og stek kjøttet til det når en kjernetemperatur på 64 grader. La kjøttet hvile til temperaturen ligger på 68–70 grader.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Bulgur
Tilbered bulguren som anvist på pakken.
Krydret svinefilet
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllent. Legg kjøttet over i en ildfast form, krydre med litt salt og kryddermiksen, og stek det videre i ovnen i 10–12 minutter (se tips). Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile i 5–10 minutter før du skjærer det i skiver.
Middelhavsgrønnsaker
Skrell og kutt rødløken i tynne båter. Skyll squashen, paprikaen og tomaten og kutt dem i store terninger. Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, squashen og paprikaen i 3–4 minutter. Tilsett tomaten og stek videre i 2 minutter. Krydre med litt salt og pepper.
Tomatsaus
Ha sausen i en liten kjele og kok opp over svak varme under omrøring.
Kjøtt
125 g Bulgur: 100 g Grønnsaker: 150 g Tomatsaus: 4 ss Energiinnhold: ca. 400 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).