20-30Uten laktoseVegetar
Pad thai med sprø tofu, bønnespirer, pak choy og peanøtter
Pad thai er en stekt risnudlerett som ofte serveres som gatemat, men også på de fleste restauranter i Thailand. Her serveres den med norskprodusert tofu.
AllergeninformasjonSoyaEggHveteNøtter
Ingredienser
Pad thai
Nudler
Topping
Basisvarer:Soyasaus, Egg, Vann, Olje, Salt, Pepper
Næringsberegning per porsjon
- Energi
- 719 kcal
- Fett
- 29 g
- Karbohydrater
- 72 g
- Protein
- 42 g
Klimaavtrykk per porsjon
CO₂: 0.700 kg CO₂eAllergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Fremgangsmåte
Tips fra kokken:
Vil du gjøre en vri på retten, så kan du steke speilegg og toppe nudlene med dem.
Pad thai, forberedelse
Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Skyll og kutt pak choyen i grove biter. Skrell og kutt gulroten i to på langs, og så i tynne skiver på skrå. Kutt limen i båter. Skyll og tørk korianderen. Finhakk korianderstilkene, og spar bladene til topping. Kutt tofuen i terninger på 2x2 cm. Knekk egget i en skål, og pisk det lett sammen med en gaffel.
Nudler
Tilbered nudlene som anvist på pakken.
Pad thai
Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek tofuen i omtrent 2 minutter, eller til den er gyllen og sprø. Vend inn 2 ts soyasaus, og legg tofuen på en tallerken.
Pad thai, fortsettelse
Varm opp stekepannen fra punkt 3 til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek sjalottløken og korianderstilkene i 2–3 minutter, eller til det er blankt. Tilsett hvitløken, pak choyen, gulroten, soya- og ingefærsausen og 1 dl vann, og kok det hele i 4–5 minutter. Smak til med ønsket mengde av chiliflakene, saft fra limen, soyasaus, salt og pepper. Vend inn egget, nudlene og tofuen, og stek videre i 2–3 minutter.
Topping
Topp retten med de hakkede peanøttene, korianderbladene og bønnespirene, og server resten av limebåtene til retten. God middag!