Stekt lyrfilet med egg- og pepperrotsmør, ovnsbakte gulrøtter og erter
25-35
Laktosefri
Glutenfri

Stekt lyrfilet med egg- og pepperrotsmør, ovnsbakte gulrøtter og erter

Ingredienser

Allergener
  • Egg,
  • fisk,
  • melk

Basisvarer

  • smør
  • bakepapir (kan sløyfes)
  • olje
  • salt
  • pepper

Ovnsbakte poteter, gulrøtter og erter

poteter
Poteter
350 g
gulrøtter
Gulrøtter
400 g
grønne erter
Grønne erter
125 g

Egg- og pepperrotsmør

egg
Egg (Egg)
1 stk
pepperrot
Pepperrot
½–1 bit
Smør (Melk)
3 ss

Pannestekt lyrfilet

lyrfilet
Lyrfilet (Fisk)
325 g
Næringsinnhold per porsjon
  • Energi 491 kcal
  • Fett 17 g
  • Karbohydrater 47 g
  • Protein 38 g
Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Riv litt pepperrot over fisken ved servering til de voksne, og smak dere frem til barna om de også vil ha. 

  1. Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Kok opp omtrent 1 liter vann i en liten kjele.
  2. Ovnsbakte poteter, gulrøtter og erter: Skyll og kutt potetene i båter. Skrell og kutt gulrøttene i grove biter. Fordel potetene og gulrøttene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene og gulrøttene i ovnen i 20–25 minutter. Bland ertene med grønnsakene når det gjenstår 2 minutter av grønnsakenes steketid.  
  3. Egg- og pepperrotsmør, forberedelse: Kok egget i kjelen med vannet fra punkt 1 i 8–10 minutter.
  4. Egg- og pepperrotsmør: Smelt 3 ss smør i en liten kjele på middels varme. Skrell og finriv ønsket mengde av pepperroten på et rivjern. Smak til smøret med den revne pepperroten.  
  5. Pannestekt lyrfilet: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i omtrent 3 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Krydre med salt og pepper. 
  6. Egg- og pepperrotsmør, fortsettelse: Skyll det ferdigkokte egget i kaldt vann i omtrent 1 minutt. Knus skallet, og skrell egget under rennende vann. Kutt egget i små biter, og vend det inn i pepperrotsmøret. 
  7. God middag!