Sopp- og trøffelrisotto med grillet kyllinglår og ovnsbakte tomater

20-30

Glutenfri

Sopp- og trøffelrisotto med grillet kyllinglår og ovnsbakte tomater

Name: Sopp- og trøffelrisotto med grillet kyllinglår og ovnsbakte tomater
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g spinat; 1 stk sjalottløk; 100 g sjampinjong; 300 g risottoris; 1 pakke sopp-/porcinipulver; 2 pakke hønsebuljong; 1 pakke revet Grande Premium; ½–1 pakke trøffelolje; 8–10 dl vann; 2 ss smør; 850 g kyllinglår; 3 stk tomater; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje

Saftige, krydrede kyllinglår, fyldig risotto og søte, ovnsbakte tomater vil nok falle i smak hos både store og små.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
melk

Basisvarer

vann
smør
salt
pepper
olje

Sopprisotto

Spinat

50 g

Sjalottløk

½ stk

Sjampinjong

100 g

Risottoris

150 g

sopp-/porcinipulver

½–1 pakke

Hønsebuljong

1 pakke

Revet Grande Premium (Melk, Laktose)

½–1 pakke

Trøffelolje

½–1 pakke

Vann

4–5 dl

Smør (Melk)

1 ss

Kyllinglår

430 g

Ovnsbakte tomater

Tomater

2 stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi 739 kcal
Fett 34 g
Karbohydrater 68 g
Protein 40 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Er du ikke så glad i varme tomater, kan du lage en salat av dem istedenfor.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Sopprisotto: Kok opp 4–5 dl vann i en kjele sammen med soppulveret og buljongen. Skyll spinaten. Skrell og finhakk sjalottløken. Børst soppen fri for jord, og del dem i fire. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken og soppen i omtrent 5 minutter, til løken er blank.

Kyllinglår: Legg kyllingen i en ildfast form. Stek kyllingen i ovnen i 10–15 minutter, eller til den er gjennomvarm.

Risotto, fortsettelse: Tilsett risottorisen, og la den steke i omtrent 2 minutter. Tilsett buljongvannet en øse av gangen, og la vannet koke nesten helt bort før du tilsetter neste øse. Gjenta dette til risottoen har kokt i 15–18 minutter og har ønsket konsistens. Risen skal helst ha litt tyggemotstand. Tilsett litt mer vann om risottoen blir for tykk. Vend inn 1 ss smør, Grande Premium-osten og spinaten. Smak til med trøffeloljen, salt og pepper.

Ovnsbakte tomater: Skyll og kutt tomatene i store båter, og krydre dem med litt salt og pepper. Ha tomatene i formen sammen med kyllingen de siste 5 minuttene av kyllingens steketid.

God middag!