Meksikansk bowl med pulled pork, bønner og avokadohummus

Dekk middagsbordet til meksikansk fest en vanlig ukedag med denne bowlen. Pulled pork med smak av jalapeño gir et nydelig sting til retten.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSelleriEggSennepMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Ris

135 gJasminris

Pulled jalapeño pork

300 gSous vide svinebog med jalapeno
½–1 pakkeChiliflak
1 pakkeSvarte bønner

Meksikansk bowl

1 stkTomat
1 stkLime
1 buntKoriander
1 pakkeMais
½–1 stkRødløk
1 pakkeAvokadohummus
½–1 pakkeHvitløksdressing (Selleri, Egg, Sennep, Melk, Laktose)

Næringsberegning per porsjon

Energi: 858 kcal
Fett: 33 g
Karbohydrater: 96 g
Protein: 45 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.284 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Server chiliflakene ved siden av retten hvis du ikke er så glad i sterk mat. Vend gjerne løken og tomaten inn med avokadohummusen, for en enda mer spennende hummus!

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Pulled jalapeño pork
Ha kjøttet og kraften fra pakken over i en ildfast form. Dryss over chiliflakene (se tips), og stek kjøttet midt i ovnen i omtrent 20 minutter. Sil laken av bønnene, skyll dem i kaldt vann, og ha dem i formen sammen med kjøttet de siste 5 minuttene av steketiden. Riv det ferdigstekte kjøttet fra hverandre med to gafler.
Meksikansk bowl
Skyll tomaten, limen og korianderen. Hell laken av maisen. Kutt tomaten i terninger, limen i båter og grovhakk korianderen. Skrell og kutt løken i tynne skiver. Server risen i skåler, og fordel kjøttet, bønnene, tomaten, løken og maisen oppå. Topp retten med avokadohummusen, hvitløksdressingen og korianderen, og server limebåtene til.