4.3
30-40Uten gluten
Poulet Provençal - Bakt kylling med tomat- og timiansjy og fløtegratinerte poteter
En fransk kaserolle-rett med stekt kyllingbryst, cherrytomater og oliven, toppet med en timiansjy, servert med velkjente fløtegratinerte poteter.
AllergeninformasjonMelkLaktose
Ingredienser
Fløtegratinerte poteter
Kylling Provençal
Tomat- og timiansjy
Hvitløkssmør
Salat
Basisvarer:Melk, Sukker, Vann, Smør*, Olivenolje, Salt, Pepper, Olje
* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ
Næringsberegning per porsjon
- Energi
- 873 kcal
- Fett
- 55 g
- Karbohydrater
- 47 g
- Protein
- 47 g
Klimaavtrykk per porsjon
CO₂: 1.011 kg CO₂eAllergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Fremgangsmåte
Tips fra kokken:
Har du ikke romtemperert smør kan man fint smelte smøret i en liten kjele og tilsette hvitløken og timianen. Server smøret som en saus.
Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft. Sett 30g smør i terninger på benken.
Fløtegratinerte poteter
Skrell og kutt potetene i tynne skiver. Skrell og finhakk hvitløken. Kok opp fløten og 1 dl melk i en stor kjele. Ha i potetskivene og hvitløken, og krydre med litt salt og pepper. La det hele småkoke i 3–4 minutter, og hell blandingen over i en smurt ildfast form. Strø osten jevnt over, og stek gratengen midt i ovnen i 25–30 minutter, eller til osten er gyllen og potetene er myke.
Kylling Provençal
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2 minutter på hver side, og krydre med salt og pepper. Legg kyllingen over i en ildfast form, eller på et stekebrett med bakepapir.
Tomat- og timiansjy
Skyll og dra bladene av stilkene på timianen. Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme. Visp inn tomatpureèn, halvparten av timianen, balsamicovinaigretten, buljongen, 1 ts sukker og 2 dl vann. La sjyen småkoke i omtrent 5 minutter, og smak til med litt salt og pepper.
Kylling Provençal, fortsettelse
Skyll og kutt tomatene i to, og hell laken av olivenene. Skrell og kutt rødløken i båter. Fordel tomatene, olivenene og rødløken rundt kyllingen i formen, og øs tomat- og timiansjyen over det hele. Stek kylling Provençalen i ovnen i omtrent 10 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.
Hvitløkssmør og salat
Skrell og finhakk hvitløken. Ha 30 g romtemperert smør (se tips) i en liten skål. Rør inn hvitløken og resten av timianen, og krydre med litt salt og pepper. Skyll og ha salaten i en salatbolle, og vend inn 1 ss olivenolje, salt og pepper.