Laksepoke med agurk, syltet rødkål og chilimajones

Poke er en hawaiisk rett med rå fisk kuttet i terninger. Her får du en megagod versjon med marinert og stekt fisk. Barnas nye favoritt?

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSoyaSesamfrøSulfittEggSennepHvete

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Jasminris

135 gJasminris

Syltet rødkål

100 gFinsnittet rødkål
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
½ dlSukkerBasisvare – du må ha denne selv
¼ dlEplesider-/hvitvinseddikBasisvare – du må ha denne selv

Ponzumarinert laks

1 pakkePonzusaus (Soya, Hvete)
270 gLaksefilet (Fisk)
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)

Topping

1 stkGrønt eple
½ stkAgurk
1 stkGulrot
1 pakkeChilimajones (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer:Vann, Sukker, Eplesider-/hvitvinseddik, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 967 kcal
Fett: 53 g
Karbohydrater: 86 g
Protein: 37 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.462 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hvis chilimajonesen blir for sterk for barna, kan du spe den ut med litt rømme, crème fraîche eller majones.

Jasminris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Syltet rødkål
Kok opp 1 dl vann, ½ dl sukker og ¼ dl eddik i en kjele. Rør rundt så sukkeret smelter. Ha rødkålen i laken, og la den småkoke under lokk i omtrent 3 minutter. Ta kjelen av varmen, og la rødkålen trekke frem til servering. Hell av laken ved servering.
Ponzumarinert laks
Ha ponzusausen i en skål. Skjær fisken i store terninger, og vend terningene i sesamfrøene. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 1–2 minutter, eller til den har en jevn stekeskorpe. Ha fisken over i skålen med ponzusaus.
Topping
Skyll eplet og agurken, og kutt eplet og ønsket mengde av agurken i små terninger. Skrell og grovriv gulroten på et rivjern.
Servering
Legg risen i serveringsskåler, og fordel laksen, eplet, agurken, gulroten og den syltede rødkålen over. Topp retten med resten av ponzusausen og chilimajonesen.