20-30Uten laktose

Asiatisk salat med panert lysing lime og ovnsbakt søtpotet, servert med curry- og mangodressing

Name: Asiatisk salat med panert lysing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 stk søtpotet; 290 g panert lysing; 1 stk hjertesalat; ½ stk rødløk; 1 stk gulrot; 1 stk agurk; ½ stk lime; ½–1 pakke soya- og ingefærsaus; ½ stk lime; ½–1 pakke curry- og mangodressing; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ts pepper

Den panerte lysingen er saftig på innsiden og sprø på utsiden, og passer perfekt i en frisk salat.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSoyaEggSennepHvete

Ingredienser

Ovnsbakt søtpotet

1 stk

Søtpotet

Panert lysing

290 g

Panert lysing (Fisk)

Asiatisk salat

1 stk

Hjertesalat

½ stk

Rødløk

1 stk

Gulrot

1 stk

Agurk

½ stk

Lime

½–1 pakke

Soya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)

Til serveing

½ stk

Lime

½–1 pakke

Curry- og mangodressing (Egg, Sennep)

Basisvarer:Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 630 kcal
Fett: 29 g
Karbohydrater: 68 g
Protein: 23 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 2.269 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

For en sprøere søtpotet, skyll den godt i kaldt vann og tørk av. Vend inn litt maisstivelse, olje, salt og pepper før du ovnsbaker søtpoteten.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Ovnsbakt søtpotet

Skyll og kutt søtpoteten i grove terninger. Fordel søtpoteten utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper (se tips). Lag litt plass til fisken på stekebrettet. Stek søtpoteten i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til den er gjennomstekt. Vend om på søtpoteten halvveis inn i steketiden for et jevnere resultat.

Panert lysing

Legg fisken på stekebrettet med søtpoteten når det gjenstår 12–15 minutter av søtpotetens steketid, og stek den ferdig med søtpoteten, eller til fisken er gjennomvarm og sprø.

Asiatisk salat

Skyll, tørk og kutt salaten i tynne strimler. Skrell og kutt rødløken og gulroten i tynne strimler. Skyll og kutt agurken i tynne strimler. Ha grønnsakene over i en stor bolle, og vend inn saften fra den halve limen og soya- og ingefærsausen. Fordel salaten utover et stort serveringsfat, eller på tallerkener.

Servering

Kutt resten av limen i båter. Topp salaten med fisken og søtpoteten, og drypp over curry- og mangodressingen og saften fra limen.

God middag!