Laks i rød currysaus med wokkede grønnsaker og jasminris

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFisk

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Ris

135 gJasminris

Laks i rød currysaus

270 gLaksefilet (Fisk)
1 pakkeKokoskrem
½–1 pakkeRød currypaste
1 stkLime
1–2 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
½ tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Wokkede grønnsaker

1 stkGulrot
1 stkPak choy
½ stkRødløk

Basisvarer:Vann, Sukker, Salt, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 731 kcal
Fett: 34 g
Karbohydrater: 70 g
Protein: 36 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.359 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Vend inn de stekte grønnsakene i sausen sammen med fisken.

Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Laks i rød currysaus
Skjær fisken i terninger. Kok opp kokoskremen, 1 dl vann og ønsket mengde av currypasten i en kjele under omrøring over middels varme. La currysausen småkoke i 2 minutter. Tilsett ½ ts sukker, og smak til med litt salt, saft fra limen. Smak eventuelt til med mer av currypasten, og spe med mer vann til ønsket konsistens. Ha fisken i currysausen, og la den trekke i 2–3 minutter før servering. Kutt resten av limen i båter og server dem til retten.
Wokkede grønnsaker
Skrell og kutt gulroten i skiver. Skyll og del pak choyen i grove biter. Skrell og kutt rødløken i tynne båter. Varm opp en stekepanne eller wokpanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i 2–3 minutter, til de har fått litt farge, men fortsatt er sprø. Krydre med litt salt (se tips).