Kylling i rød curry med sprø grønnsaker og jasminris

Name: Kylling i rød curry med sprø grønnsaker og jasminris
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g jasminris; 1 stk rødløk; 1 stk rød paprika; 2 stk pak choy; 600 g utbenet kyllinglår u/skinn; 1 stk lime; 1 ss rød currypaste; 2 pakke kokoskrem; 1 pakke hønsebuljong; 2 dl vann; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje; 0 ss soyasaus

4.23 (975)

Under 20 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Soya

Basisvarer:

Vann
salt
pepper
olje
soyasaus

Liste

Bilder

Jasminris

135 g

Rødløk

½ stk

Rød paprika

1 stk

Pak choy

1 stk

Utbenet kyllinglår u/skinn

350 g

Lime

1 stk

Rød currypaste

1 ss

Kokoskrem

1 pakke

Hønsebuljong

1 pakke

Vann

1 dl

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 691 kcal
Fett: 27 g
Karbohydrater: 70 g
Protein: 42 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan steke grønnsakene i en egen stekepanne, og tilsette den kokte risen. Smak til med soyasaus.

1. Ris

Tilbered risen som anvist på pakken (se tips).

2. Rød curry

Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Rens og kutt paprikaen i strimler. Skyll pak choyen, og kutt den i strimler. Skjær kyllingen i strimler. Behold fettet på kyllingen, det smelter i pannen og gir god smak. Kutt limen i to.

3. Rød curry, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 3–4 minutter, til den er gyllen, og legg den over på en tallerken. Ha rødløken og paprikaen i pannen, og stek det i 3–4 minutter. Ha kyllingen tilbake i pannen, og tilsett ønsket mengde av currypasten. Stek det hele i 1–2 minutter. Tilsett kokoskremen, hønsebuljongen og 1 dl vann. Kok opp, og smak til med soyasaus, salt, pepper og saft fra limen. Bland inn pak choyen rett før servering.

4. Servering

Kutt resten av limen i båter, og server båtene til retten.

God middag!