Ricebowl med teriyakisopp, syltet rødkål og mango

En trendy rett som ikke bare ser kul ut, men smaker skikkelig godt. Sunn, fargerik, vegetarisk og full av smak!

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSoyaSesamfrøSulfittEggSennepHveteMelk

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Ris

½ pakkeJasminris

Krydderstekte kikerter

½ pakkeKikerter
½–1 pakkeRøkt paprikakrydder

Syltet rødkål

50 gFinsnittet rødkål
1 ssEplesider-/hvitvinseddikBasisvare – du må ha denne selv
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv
2 ssVannBasisvare – du må ha denne selv

Teriyakisopp

100 gAromasopp
½–1 pakkeTeriyakisaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Grønnsaker og tilbehør

½ stkMango
½ buntKoriander
½ pakkeChilimajones (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer:Eplesider-/hvitvinseddik, Sukker, Vann, Smør*, Olje, Salt, Bakepapir (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi: 919 kcal
Fett: 38 g
Karbohydrater: 123 g
Protein: 21 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.669 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.
Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Krydderstekte kikerter
Sil laken av kikertene, og fordel dem utover et stekebrett med bakepapir. Vend inn ønsket mengde av paprikakrydderet, litt olje og salt. Stek kikertene midt i ovnen i 15–20 minutter.
Syltet rødkål
Pisk sammen 1 ss eddik, 1 ts sukker og 2 ss i en bolle. Vend inn rødkålen, la den trekke i laken frem til servering.
Teriyakisopp
Børst soppen fri for jord, og kutt den i fire. Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og stek soppen i 3–4 minutter, til den har sluppet væske og blitt tørr igjen. Tilsett ½ ss smør, og stek videre i 3–4 minutter, til soppen er gyllen. Tilsett teriyakisausen, og kok teriyakisoppen i 1 minutt.
Grønnsaker og tilbehør
Skrell og kutt mangoen i terninger, og skyll og grovhakk korianderen.
Servering
Ha risen i en dyp skål, og fordel soppen, kikertene, den syltede rødkålen og mangoen over. Topp med korianderen og chilimajonesen. Vel bekomme!