Urtestekt kyllingsalat med tabbouleh, sprø kikerter og sitron

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Tilbered bulguren som anvist på pakken.

 Ha kikertene i en sil, og skyll dem i kaldt vann. Fordel kikertene på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje og røkt chilimix. Stek i ovnen i omtrent 15 minutter.   

Skrell og kutt rødløken i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i omtrent 3–4 minutter på hver side. Krydre med salt, pepper og urtemiksen. Legg kyllingen over på en skjærefjøl og la den hvile i et par minutter. Stek løken i samme stekepanne, i omtrent 4 minutter. Kutt kyllingen i biter, og vend den inn i sammen med den stekte løken. 

 Skyll og kutt agurken og tomaten i terninger. Skyll persillen, rist av vannet og finhakk den. Bland sammen bulguren, agurken, tomaten, bladpersillen og 1 ss olivenolje i en salatbolle. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.  

Kutt resten av sitronen i båter. Server tabboulehen med kyllingen, løken, sitronen, urtedressingen og de sprø kikertene på toppen. God middag!