Kyllingbryst med ovnsbakt sellerirot rosettkål og rødvinssaus

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

 Skrell og kutt selleriroten i terninger. Skyll og kutt potetene i to. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.

Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2 minutter på hver side, til den er gyllen. Legg kyllingen over på stekebrettet med grønnsakene, og stek den i ovnen i 10–15 minutter. Steketiden avhenger av størrelsen på kyllingbrystet (se tips).

 Skyll og tørk rosettkålen. Skrell og kutt rødløken i båter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rødløken i 2–3 minutter. Ha i rosettkålen, og stek videre i 2–3 minutter. Krydre med litt salt og pepper. 

Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.