Laksefilet med sitron- og chilibakt aubergine bulgursalat og yoghurt

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskHveteMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Bulgursalat

125 gBulgur (Hvete)
½–1 stkRødløk
½–1 stkNorsk eple
½–1 pakkeMynte
½ stkSitron
½ ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Sitron- og chilibakt aubergine og laks

1 pakkeRøkt chilimix
½ stkSitron
1 stkAubergine
270 gLaksefilet (Fisk)
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv
1 ssVannBasisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

½–1 pakkeYoghurt naturell (Melk, Laktose)

Basisvarer:Olivenolje, Sukker, Olje, Vann, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 643 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 54 g
Protein: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.497 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Om du ikke liker rødløken rå, kan den kuttes i båter og bakes i ovnen med auberginen.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Bulgursalat
Tilbered bulguren som anvist på pakken.
Sitron- og chilibakt aubergine og laks
Skyll sitronen og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern. Bland chilimixen, saften fra halve sitronen, 1 ts sukker, 1 ss vann og litt olje og salt i en skål. Skyll og kutt auberginen i terninger, og fordel dem i en stor ildfast form. Vend inn chiliblandingen, og stek auberginen i ovnen i omtrent 15 minutter.
Bulgursalat, fortsettelse
Skrell og finhakk løken (se tips). Skyll og kutt eplet i terninger. Skyll og grovhakk mynten. Ha den ferdigkokte bulguren i en serveringsskål, og bland inn løken, eplet, mynten, saften fra resten av sitronen, ½ ss olivenolje, og smak til med salt og pepper.
Sitron- og chilibakt aubergine og laks, fortsettelse
Ta auberginen ut av ovnen, og vend om. Legg fisken oppå auberginen, fordel sitronskallet over fisken, og krydre den med salt og pepper. Stek auberginen og fisken i ovnen i 7–10 minutter.
Tilbehør
Server yoghurten til retten.
Bulgursalat
100 g Fisk: 125 g Yoghurt: 1 ss Energiinnhold: ca. 480 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).