Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose
Basisvarer:
- Extra virgin olivenolje
- salt
- solsikke-/rapsolje
Kjøttdeig
300 g
Solsikke-/rapsolje
3 ss
Rød paprika
½ stk
Taco kryddermiks
¼ pose
Salt
Fullkornstortillaer
8 stk
Revet gouda
½ pakke
Rød paprika
½ stk
Tomat
1 stk
Vårløk
1 stilk
Salt
Extra virgin olivenolje
1 ss
Rømmekolle
1 pakke
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
MINI-KOKKEN: Vask hendene før du starter. Finn frem et stekebrett med bakepapir. Fordel kjøttblandingen på midten av tortillalefsene. Dryss på litt ost og brett lefsene sammen. Nå er de klare til å stekes.
Sett ovnen på 200 grader varmluft.
Skyll risen i kaldt vann og ha den i en kjele. Tilsett vann og litt salt, kok opp, rør om og la det forsiktig koke i 12 minutter under lokk. Sett kjelen til side og la risen etterdampe i minimum 5 minutter, fortsatt under lokk, og vend om rett før servering.
Varm opp en stekepanne til middels temperatur. Stek kjøttdeigen gyllen i olje. Løft ut kjøttdeigen og legg den på et fat.
Kutt paprika i små terninger. I samme panne som du stekte kjøttet i, fres paprikaterningene. Tilsett tacokrydder etter ønske og la det frese med i 30 sekunder. Tacokrydderet er ganske sterkt, så smak deg frem.
Ha kjøttdeigen tilbake i pannen og vend om slik at krydderet fordeler seg godt. Krydre deretter med salt og pepper.
Fordel kjøttblandingen på midten av tortillalefsene og dryss over ost. Brett lefsene sammen og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Sett brettet i ovnen og stek quesadillaene til de er gylne.
Skjær paprika, tomat og vårløk i små biter. Smak til med salt, pepper og olivenolje. Bland alt godt sammen og la salsaen trekke i noen minutter.
Server quesadillas med ris, tomatsalsa og rømmekolle.
God middag!