Chimichurri - den perfekte sausen til grillmaten

Chimichurri er en urtebasert klassiker med røtter i Argentina. Passer utmerket til all slags grillmat, som saus ved siden av, eller som en marinade til kjøtt.

Slik lager du chimichurri

Du trenger:

• 2 dl bladpersille
• 1 dl fersk oregano
• 2 hvitløksfedd
• 1 jalapeño, uten frø
• 3 ss rødvinseddik
• 1,5 dl god olivenolje
• 1 stor sjalottløk, finhakket
• Salt

Slik gjør du:

Ha urtene, hvitløken og jalapeñoen i en foodprocessor, og miks til alt er finhakket. Ha det over i en skål, og tilsett resten av ingrediensene, før du smaker til med salt. La gjerne sausen stå en liten stund før du serverer for at smakene skal sette seg.