Havrecookies med sjokolade

Her får du oppskriften på havrecookies med sprø kant og fløyelsmyk kjerne. Enkle å lage, og helt uimotståelige.

Du trenger:

• 200 g mykt smør
• 1,5 dl brunt sukker
• 1,5 dl hvitt sukker
• 2 egg
• 3 dl hvetemel
• 3 dl havregryn
• 2 ts vaniljesukker
• 2 ts bakepulver
• 100 g mørk sjokolade
• 1 dl hakkede nøtter

1. Pisk sammen smør og sukker til det blir luftig.
2. Bland inn ett og ett egg.
3. Bland alt det tørre og vend det inn i smør- og eggeblandingen.
4. Hakk sjokolade og nøtter og vend det inn i deigen.
5. Ha cookiedeigen på et bakepapir og rull den til en pølse. Legg pølsen i kjøleskapet i minimum 2 timer.
6. Sett stekeovnen på 180 grader over- og undervarme.
7. Kutt cookiedeigen i skiver som er ca. 1 cm tykke, legg dem på et stekebrett med bakepapir. La cookiesene ligge med godt mellomrom da deigen flyter utover ved steking.
8. Stek cookiesene midt i ovnen i ca. 12 minutter. Cookiesene skal være litt sprø utenpå og myke inni.

Tips! Ha deigen i en tett boks og stek cookies etter hvert som du ønsker å spise eller servere dem.