Hvordan skal hvitløk lagres?
Hvitløk har nærmest blitt uunværlig på norske kjøkken. Man bør egentlig alltid ha det tilgjengelig, men hva skal man gjøre for at den ikke blir gammel for tidlig? Det er flere måter å lagre hvitløk på for å opprettholde friskheten og smaken, og her er noen vanlige metoder.
Kjølig og tørt lagringssted
- Finn et kjølig og tørt sted - et mørkt skap eller kjøleskapet.
- Sørg for at hvitløken er tørr før du lagrer den.
- Plasser hvitløksbåter eller hele hvitløkshoder i en luftig beholder eller papirpose.
Frysing
Visste du at hvitløk kan fryses? Med få, enkle grep kan du fryse hvitløksporsjoner, slik at du alltid har det tilgjengelig når du trenger det.
- Skrell og finhakk hvitløksbåter eller bruk en hvitløkspresse for å lage hvitløkspuré.
- Plasser den hakkede eller pressede hvitløken i isbitbrett eller små fryseposer.
- Sett brettet eller posene i fryseren.
- Når hvitløken er frosset, kan du overføre den til en lufttett beholder eller frysepose for lengre lagring.
Tørking
En annen måte å lagre hvitløk på, er å tørke den. Det er en enkel prosess, og tar ikke opp plass i fryseren.
- Ta av skallet fra hvitløkshodene og skjær hvitløksbåtene i tynne skiver.
- Legg skivene på et tørkestativ eller et brett.
- Plasser tørkestativet eller brettet på et tørt sted med god luftsirkulasjon.
- La hvitløken tørke i omtrent to til tre uker, eller til den er helt tørr og sprø.
- Oppbevar de tørkede hvitløksskivene i en lufttett beholder eller en glasskrukke på et kjølig og tørt sted.
Så enkelt er det altså, å forlenge levetiden til hvitløken din. Husk at hvitløk kan ha begrenset holdbarhet uansett lagringsmetode, så kontroller alltid hvitløken jevnlig for tegn til råte eller spiring, og bruk den før den blir dårlig. God matlaging!
