Enkle og skikkelig gode eltefrie rundstykker
Eltefrie rundstykker er noe av det enkleste du kan lage. Du rører bare sammen deigen på kvelden og lar den stå på kjøkkenbenken over natta. På morgenen setter du på ovnen og mens den varmer seg opp, klatter du ut deigen på et stekebrett. Ingen etterheving, bare inn i ovnen i ca 15 minutter, og vips har du rundstykker som passer perfekt til både frokost og matpakker.
Slik lager du eltefrie rundstykker
Du trenger (til omtrent 8-9 rundstykker)
- 350 g siktet hvetemel
- 150 g sammalt hvetemel
- 4 dl vann (kaldt, rett fra springen går fint)
- 1 ts tørrgjær (du trenger veldig lite, da disse skal heve lenge)
- 1 ts salt
Mål opp alle ingredienser og bland sammen med en sleiv eller stor skje. Begynn med 3 dl vann og fyll på med resten etter hvert som du får blandet deigen sammen. Det er ikke sikkert du trenger alt. Deigen skal være litt løs og klissete.
Dekk til bollen med et lokk eller plastpose og la stå omtrent 8-10 timer. Dette er perfekt å gjøre på kvelden, så er deigen ferdig hevet til morgenen etter.
Når du skal steke rundstykkene, varmer du opp stekeovnen til 220 grader varmluft (eventuelt vanlig over- og undervarme funker like bra).
Bruk så en sleiv eller stor skje til å lage små “klatter” av deigen, som du legger på et stekebrett med bakepapir. Du vil ikke kunne forme disse med hendene til perfekte rundstykker, men det er heller ikke meningen. Ha gjerne litt vann på både sleiven og hendene dine, så setter ikke deigen seg fast så mye. Dryss gjerne noen solsikkekjerner eller gresskarkjerner på toppen.
Stek rundstykkene i ca 12-15 minutter og avkjøl på rist.
Tips! Du kan bytte ut hvetemel med andre meltyper om du vil. For eksempel speltmel. Prøv gjerne også å tilsette ulike typer frø i deigen, som solsikkefrø eller gresskarkjerner. Juster eventuelt mengden vann slik at ikke deigen blir for tørr.
Disse rundstykkene er perfekt å servere til frokost, eller supre å ha i matpakken.
Visste du at vi har et godt utvalg av frokostvarer i dagligvarerommet? Der finner du både pålegg, drikke og masse annet godt som passer til frokostbordet. Husk å legge til dagligvarer neste gang du bestiller din matkasse.