Skyll spinaten. Ha spinaten og melken i en blender, og kjør det til en jevn masse. Visp sammen eggene, spinatblandingen og litt salt i en bolle. Ha i bakepulveret, sikt inn 4 dl hvetemel, litt etter litt, og visp til du har en jevn røre. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek tynne pannekaker av pannekakerøren. Vent med å snu pannekakene til du ser at de er lette å løfte med en stekespade. Legg pannekakene på et fat med lokk.