Hjem
/
Panzanella - italiensk brødsalat
Panzanella - italiensk brødsalat
Del

Panzanella - italiensk brødsalat

Panzanella er en italiensk salat med brødkrutonger. Den er perfekt å lage hvis du har brød som begynner å bli litt tørt. En mettende salat, som også passer perfekt som tilbehør til sommerens grillmåltider.
24. juni, 2021

Du trenger (til 4 personer)

  • 1/2 brød
  • 4 tomater
  • 1 agurk
  • 1/2 rødløk
  • 1 bunt basilikum
  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss eplesider- eller rødvinseddik
  • 1 sitron
  • Salt, pepper og ekstra olivenolje

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Kutt brødet i store terninger. Fordel brødterningene på et stekebrett med bakepapir, drypp over litt olje, og stek brødterningene i ovnen i 20 minutter. Vend på de underveis, så de får fin farge på alle kanter.

Kutt tomaten og agurken i terninger. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Skyll og grovhakk basilikumen.

Bland sammen brød, tomater, agurk, rødløk, basilikum, olivenolje og eddik i en salatbolle. Klem over litt saft fra sitronen og smak til med salt og pepper.

Tips!
Dryss gjerne litt finhakket hvitløk over brødet når du steker det. Ha grillet paprika, ansjos og kapers i salaten for enda mer smak. Det er også godt med litt ost i salaten, så hvis du har rester av parmesan eller annen ost, riv det over salaten ved servering.

Flere oppskrifter og gode tips til sommerens grillmåltider finner du her

Del

Nyeste poster

Nyeste poster
Godtlevert bilde
03.08.2022
Å spise sunt trenger verken å være tidkrevende eller komplisert, enten du skal lage familiemiddag og barnevennlig mat, eller middag til én. Med våre middagstips er du godt på vei til en sunnere hverdag.
Godtlevert bilde
03.08.2022
En vegetar-middag kan være vel så næringsrik og smake like godt som en rett som ikke er vegetarisk. La deg inspirere og test ut noen av disse vegetaroppskriftene!
Godtlevert bilde
03.08.2022
I en hektisk hverdag med jobb, skole og andre aktiviteter er det fort gjort å nedprioritere tid til matlagingen. Men hvorfor ikke lage en enkel og rask middag som også er næringsrik og også smaker godt?
Søk i Godtlesestoff
checkmark

Nyeste poster

Nyeste poster
Godtlevert bilde
03.08.2022
Å spise sunt trenger verken å være tidkrevende eller komplisert, enten du skal lage familiemiddag og barnevennlig mat, eller middag til én. Med våre middagstips er du godt på vei til en sunnere hverdag.
Godtlevert bilde
03.08.2022
En vegetar-middag kan være vel så næringsrik og smake like godt som en rett som ikke er vegetarisk. La deg inspirere og test ut noen av disse vegetaroppskriftene!
Godtlevert bilde
03.08.2022
I en hektisk hverdag med jobb, skole og andre aktiviteter er det fort gjort å nedprioritere tid til matlagingen. Men hvorfor ikke lage en enkel og rask middag som også er næringsrik og også smaker godt?