Hjem
/
Rask suppe
Rask suppe
Del

Rask suppe

En rask suppe av kjøleskaps- og skufferester er en fullverdig middag for folk på farta. Denne oppskriften er vegetarisk, men du kan tilsette kjøtt eller bruke kjøttbuljong hvis du vil. Du kan også bytte ut kokosmelken med crème fraîche, rømme, fløte eller et laktosefritt alternativ.
30. mars, 2021

Til 4 personer

  • 2 pakker kokte linser
  • 2 gulrøtter
  • 1 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • ½ chili
  • 1 boks kokosmelk
  • 5 dl varm grønnsakbuljong
  • Lime
  • Olje
  • Salt
  • Pepper


Skrell løken, hvitløken og gulrøttene. Del chilien på langs, og skrap ut frøene. Skrap skallet av ingefæren med en skje. Finhakk løken, hvitløken, chilien og ingefæren. Riv gulrøttene. Hell vannet av linsene, og skyll dem i kaldt vann. Varm opp en kjele til middels varme, ha i litt olje, og stek løken i 1 minutt. Tilsett hvitløken, chilien, ingefæren og gulrøttene. Stek det sammen i 1 minutt. Tilsett linsene, kokosmelken og grønnsaksbuljongen. Kok opp, og smak til med limesaft, salt og pepper. Hvis du har tid, kan du gjerne mose suppen med en stavmikser.

Del

Nyeste poster

Nyeste poster
Godtlevert bilde
20.11.2022
Det blir ikke ordentlig jul uten ribbe eller pinnekjøtt. Julemiddagene som fyller huset med fantastiske dufter og julestemning. Kokketeamet i Godtlevert har satt sammen to bugnende julekasser med alt du trenger til ribbe- eller pinnekjøttmiddagen. Vi er stolte av å kunne si at alt i kassene er fra norske leverandører. Gjør julen litt enklere ved å bestille årets ribbe- eller pinnekjøttkasse fra Godtlevert.
Godtlevert bilde
07.11.2022
Fredagstacoen. Kanskje vår aller største favoritt. Faktisk spiser så mange som over 80% av nordmenn taco minst en gang i måneden. Og all ære til den klassiske norske fredagstacoen. Men meksikansk mat byr jo på så mye mer enn det.
Godtlevert bilde
07.11.2022
Leche betyr melk på spansk, og denne kaken består av et sukkerbrød som dynkes med 3 typer melk og toppes med krem og friske bær.
Søk i Godtlesestoff
checkmark

Nyeste poster

Nyeste poster
Godtlevert bilde
20.11.2022
Det blir ikke ordentlig jul uten ribbe eller pinnekjøtt. Julemiddagene som fyller huset med fantastiske dufter og julestemning. Kokketeamet i Godtlevert har satt sammen to bugnende julekasser med alt du trenger til ribbe- eller pinnekjøttmiddagen. Vi er stolte av å kunne si at alt i kassene er fra norske leverandører. Gjør julen litt enklere ved å bestille årets ribbe- eller pinnekjøttkasse fra Godtlevert.
Godtlevert bilde
07.11.2022
Fredagstacoen. Kanskje vår aller største favoritt. Faktisk spiser så mange som over 80% av nordmenn taco minst en gang i måneden. Og all ære til den klassiske norske fredagstacoen. Men meksikansk mat byr jo på så mye mer enn det.
Godtlevert bilde
07.11.2022
Leche betyr melk på spansk, og denne kaken består av et sukkerbrød som dynkes med 3 typer melk og toppes med krem og friske bær.