Souvlaki på grillen

Det er lite som lukter sommer rundt Middelhavet slik som souvlaki på grillen. Dette er en skikkelig gresk sommerfavoritt, som også er veldig enkel å lage hjemme på din egen grill. Server gjerne sammen med en god grønn salat og poteter stekt i ovnen. Nam – skikkelig sensommermat!

Slik lager du souvlaki på grillen

Ingredienser: (til 4 pers)

• 800 gram svinenakke
• ½ dl olivenolje
• 1 ts tørket timian
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts honning
• Salt og pepper
• Sitron
• Grillspyd

Slik gjør du:

Varm opp ovnen til 150 grader. Skjær kjøttet i terninger, ca 2x2 cm. Tre kjøttet på grillspydene, salte og pepre godt. Bland sammen olje, honning og de tørkede urtene til en marinade. Stek grillspydene i en grillpanne eller grill de på en kullgrill. Når de har blitt godt brunet, pensler du på marinaden og steker ferdig kjøttet i ovnen i ca 10 minutter, til det er gjennomstekt. Press over sitron. Server gjerne med en god urteolje eller tzatziki.

Tips! Hvis du skal bruke kullgrill, og har grillspyd av tre, er det viktig at du bløtlegger spydene ca 10-15 minutter før du trer på kjøttet, slik at de ikke tar fyr.