Risoni med estragonsmør bakte grønnsaker og sprø kjerner

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Gluten
Melk
Laktose

Bakte grønnsaker

50 gAromasopp
1 stkGulrot
150 gGrønne bønner
50 gGrønnkål
½ stkSitron

Risoni

½ pakkeRisoni (Hvete, Gluten)

Estragonsmør

½–1 pakkeKryddersmør (Melk, Laktose)
½ stkRødt eple
½ stkSitron

Topping

1 pakkeKjerneblanding

Basisvarer

Salt, Pepper, Olje, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 885 kcal
Fett:: 48 g
Karbohydrater:: 86 g
Protein:: 28 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.720 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Du kan også kutte ønsket mengde av sitronen i små terninger og ha det i smøret, for ekstra karakter og smak.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Bakte grønnsaker
Børst soppen fri for eventuelle jordrester og kutt dem i fire båter. Skrell og kutt gulroten i grove biter. Skyll bønnene, kutt av endene, og del dem i to. Skyll og finriv skallet (kun det gule) fra sitronen, og legg det til side. Fordel soppen og gulrøttene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Bak grønnsakene i ovnen i omtrent 20 minutter.
Risoni
Tilbered risonien som anvist på pakken.
Estragonsmør
Smelt kryddersmøret i en kjele på lav varme. Skyll og kutt eplet i små terninger. Ha eplet i smøret og smak til med saft fra sitronen (se tips).
Bakte grønnsaker, fortsettelse
Vend grønnkålen, bønnene og sitronskallet fra steg 2 i en bolle med litt olje og salt. Legg grønnkålen og bønnene oppå grønnsakene i ovnen når det gjenstår 5 minutter av steketiden.
Topping
Bland smøret inn med den ferdigkokte risonien, eller server det hver for seg. Topp risonien med de bakte grønnsakene og de sprø kjernene.