Risoni med estragonsmør bakte grønnsaker og sprø kjerner

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

 Børst soppen fri for eventuelle jordrester og kutt dem i fire båter. Skrell og kutt gulroten i grove biter. Skyll bønnene, kutt av endene, og del dem i to. Skyll og finriv skallet (kun det gule) fra sitronen, og legg det til side. Fordel soppen og gulrøttene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Bak grønnsakene i ovnen i omtrent 20 minutter.

Tilbered risonien som anvist på pakken.

Smelt kryddersmøret i en kjele på lav varme. Skyll og kutt eplet i små terninger. Ha eplet i smøret og smak til med saft fra sitronen (se tips).

 Vend grønnkålen, bønnene og sitronskallet fra steg 2 i en bolle med litt olje og salt. Legg grønnkålen og bønnene oppå grønnsakene i ovnen når det gjenstår 5 minutter av steketiden.