Kyllingtacos med tomatsalsa og korianderdressing

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

 Skrell og finhakk rødløken. Skyll og kutt tomaten i små terninger. Ha tomaten og løken i en bolle. Vend inn 1 ss olivenolje og 1 ss eddik, og krydre med salt og pepper.  

 Skyll og grovhakk korianderen. Skrell hvitløken, og finriv Grana Padano-osten på et rivjern. Bruk en blender eller stavmikser, og kjør sammen korianderen, hvitløken, 1 ss vann og 1 ss olivenolje til en dressing. Vend inn osten, og smak til med salt og pepper.

Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i omtrent 5 minutter. 

 Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i omtrent 5 minutter under omrøring. Krydre med salt, chiliflakene og oreganoen.