Strimlet ytrefilet av svin med bakte poteter spicy ertekrem og limebakte gulrøtter

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Melk
Laktose

Bakte poteter og gulrøtter

350 gPoteter
1 stkLime
2 stkGulrøtter
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Ertekrem

50 gSpinat
125 gGrønne erter
½–1 pakkeRøkt chilimix
1½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 ssMargarin (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Strimlet svin

300 gStrimlet ytrefilet av svin
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Servering

1 buntReddiker
½–1 pakkeYoghurt naturell (Melk, Laktose)

Basisvarer

Olje, Vann, Margarin, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 477 kcal
Fett:: 11 g
Karbohydrater:: 47 g
Protein:: 47 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.861 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Tilpass mengde vann i ertekremen etter deres ønske. Kremen skal helst være litt løs, slik at den kan smøres enkelt på tallerkener.

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Bakte poteter og gulrøtter
Skyll potetene og limen, og skrell gulrøttene. Kutt potetene i båter, gulrøttene i grove biter og limen i to. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Legg limen med snittflaten ned på brettet. Stek det hele i ovnen i omtrent 25 minutter, til det er gyllent og mørt. Skiv saften fra halve limen over gulrøttene ved servering.
Ertekrem
Skyll spinaten. Kok opp 1½ dl vann i en liten kjele sammen med 1 ss margarin. Kok ertene og spinaten i smørvannet i omtrent 3 minutter. Kjør det hele til en glatt krem med en stavmikser, og smak til med ønsket mengde av chilimiksen og litt salt. Skru ned til lav varme, og hold kremen lun frem til servering (se tips). Rør om innimellom.
Strimlet svin
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter under omrøring, til det er gyllent og gjennomstekt. Krydre med salt og pepper. Stek gjerne kjøttet i to omganger, slik at det ikke blir for fullt i pannen.
Servering
Skyll og kutt reddikene i tynne skiver. Smak til ertekremen med resten av saften fra den bakte limen. Smør kremen på tallerkener, og ringle yoghurten i en sirkel over. Fordel potetene, kjøttet, gulrøttene og reddikskivene oppå.
Potet
150g Ertekrem: 100g Kjøtt: 125g Yoghurt: 2 ss Energiinnhold: ca. 410 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).