Bibimbap med hoisinstekt svinekjøtt

Tilbered risen som anvist på pakkene.  

 Skyll eller skrell agurken, og kutt den i tynne skiver. Ha 2 ss eddik, 1 ss sukker og 1 dl vann i en bolle, og visp det sammen. Vend inn agurkskivene, og la dem stå å marinere frem til servering.  

 Skrell og grovriv gulrøttene på et rivjern. Skyll spinaten og chilien. Kutt chilien i tynne skiver, og del limen i båter. 

 Varm opp en tørr stekepanne til høy varme. Rist sesamfrøene i omtrent 1 minutt til de er gylne, og ha dem over i en liten skål. Senk temperaturen til middels varme, og ha litt olje i pannen. Stek to speilegg i omtrent 3 minutter, og legg dem over på en tallerken.

 Kutt kjøttet i strimler. Tørk ut av stekepannen og varm den opp til høy varme igjen. Tilsett litt ny olje, og stek kjøttet i 2–3 minutter. Ha over hoisinsausen og ½ dl vann, og kok opp.

Fordel risen i to serveringsskåler, og topp med agurken, gulrøttene, spinaten, kjøttet og speileggene. Dryss over chilien og sesamfrøene, og server limebåtene ved siden av. 

100 g Kjøtt: 100 g Grønnsaker: 150 g Egg: 1 stk Hoisinsaus: 1 ss Energiinnhold: ca. 520 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).