Kebabakia Greske kebaber med dirty greek fries, bakte grønnsaker og paprika- og fetakrem

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Melk
Laktose

Greek dirty fries

350 gPoteter
50 gFetaost (Melk, Laktose)
1 pakkeSnackoliven
½ buntBladpersille

Bakte grønnsaker

1 stkRød paprika
½ stkGrønn squash
1 stkRødløk
1 pakkePersillade (Sulfitt)

Kebabakia

½ buntBladpersille
1 stkHvitløksfedd
½–1 pakkePanering
275 gKjøttdeig
½–1 pakkePaprikakrydder
½ pakkeSpisskummen
½ pakkeOregano
½ pakkeChiliflak
1 pakkeGrillspyd
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Paprika- og fetakrem

1 stkHvitløksfedd
100–150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)
½–1 pakkeAjvar
50 gFetaost (Melk, Laktose)
½ pakkeChiliflak

Basisvarer

Vann, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 894 kcal
Fett:: 47 g
Karbohydrater:: 73 g
Protein:: 45 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.100 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Greek dirty fries
Skyll og kutt potetene i staver. Fordel dem på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek friesene i ovnen i omtrent 20 minutter. Vend på friesene midtveis i steketiden for et jevnere resultat.
Bakte grønnsaker
Skyll paprikaen og squashen, og skrell løken. Kutt paprikaen og squashen i grove biter, og løken i båter. Ha grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje og persilladen. Bak grønnsakene i ovnen under potetene i omtrent 18 minutter, til de er møre.
Kebabakia
Skyll og finhakk persillen. Skrell og finhakk hvitløken, og ha den og halvparten av persillen i en bolle sammen med paneringen, kjøttdeigen, paprika- kummin- og oreganokrydderet, halve pakken med chiliflak og ½ dl vann. Krydre med litt salt og pepper, og kna farsen godt sammen.
Kebabakia, fortsettelse
Form fire avlange pølser av deigen. Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kebabakiaene i 2 minutter på hver side, til de får en gyllen stekeskorpe. Tre et grillspyd inn i hver av kebabakiaene, og legg dem oppå grønnsakene i ovnen når det gjenstår 10 minutter av steketiden.
Paprika- og fetakrem
Skrell hvitløken, og ha den i et litermål sammen med yoghurten, ajvaren, halvparten av fetaosten og resten av chiliflakene. Kjør det hele sammen med en stavmikser, og smak til med salt og pepper. Ha kremen over i en serveringsskål.
Greek dirty fries, fortsettelse
Topp de ferdigstekte friesene med litt av paprika- og fetakremen, olivenene og resten av fetaosten og persillen.