Falafel i pita med myntesalat, yoghurtsaus og hummus

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Rug
Melk
Laktose

Hummus

1 stkHvitløksfedd
1 pakkeKikerter
½–1 pakkeSpisskummen
½ stkSitron
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Yoghurtdressing

150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)
½–1 stkHvitløksfedd

Syrlig rødkål

100 gFinsnittet rødkål
½ stkSitron
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Myntesalat

½ stkAgurk
1 stkTomat
1 buntMynte
1 stkRødløk
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Falafel og pita

4 stkPitabrød (Hvete, Rug)
300 gFalafler

Basisvarer

Olivenolje, Sukker, Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1080 kcal
Fett:: 37 g
Karbohydrater:: 147 g
Protein:: 38 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.534 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Pitaene kan fint varmes i brødrister om dere har, da trengs ikke stekeovnen å varmes opp.

Varm opp stekeovnen til 230 grader over- og undervarme (se tips).
Hummus
Skrell hvitløken. Hell laken av kikertene men spar på 2 ss av laken. Ha kikertene og laken i et litermål sammen med hvitløken, 1 ss olivenolje og ønsket mengde av spisskummen-krydderet. Kjør det hele sammen med en stavmikser til en jevn mos, og smak til med saft fra halve sitronen og litt salt. Spe eventuelt med litt vann hvis dere ønsker en løsere hummus. Ha hummusen over i en serveringsskål.
Yoghurtdressing
Skrell og finriv hvitløken på et rivjern. Ha yoghurten i en serveringsskål, bland inn hvitløken, og smak til med salt og grovkvernet pepper.
Syrlig rødkål
Ha saften fra resten av sitronen i en bolle, og rør inn 1 ts sukker. Vend inn rødkålen, og la det hele marinere på benken frem til servering. Vend på kålen et par ganger underveis.
Myntesalat
Skyll agurken, tomaten og mynten, og skrell rødløken. Kutt agurken og tomaten i små terninger og finhakk løken og mynten. Ha det hele i en salatbolle, vend inn 1 ss olivenolje, og smak til med litt salt og pepper.
Falafel og pita
Tilbered pitaene som anvist på pakken, og del dem i to på midten før servering. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek falaflene under omrøring i omtrent 5 minutter, eller til de er gjennomvarme og sprø.
Fyll pitaene med den syrlige rødkålen, myntesalaten, falaflene, hummusen og yoghurtdressingen etter eget ønske.