Tacobowl med ris tomat- og maissalsa, og kremet jalapeñodressing

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Egg
Sennep
Melk
Laktose

Ris

135 gJasminris

Kremet jalapeñodressing

1 stkJalapeño
½ buntKoriander
½ stkLime
1 pakkeLett urtedressing (Egg, Sennep, Melk, Laktose)
½–1 pakkeLettmajones (Egg)

Tomat- og maissalsa

½ stkRødløk
½ stkLime
1 stkTomat
1 pakkeMaiskorn
½ buntKoriander
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Tacokjøtt

½ stkRødløk
½–1 pakkeSvarte bønner
275 gKjøttdeig
1 pakkeThree spice
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Til servering

1 stkHjertesalat

1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Sukker, Vann, Salt, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 866 kcal
Fett:: 34 g
Karbohydrater:: 94 g
Protein:: 46 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.016 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Fjern frøene på jalapeñoen for en litt mildere smak.

Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Kremet jalapeñodressing
Skyll jalapeñoen, korianderen og limen, og finriv skallet (kun det grønne) på limen på et rivjern. Kutt jalapeñoen i skiver og ha de i et litermål sammen med urtedressingen, majonesen, limeskallet og halvparten av korianderen (se tips). Kjør det sammen med en stavmikser til en jevn dressing, og smak til med salt.
Tomat- og maissalsa
Skrell og finhakk hele rødløken, og ha halvparten i en serveringsskål sammen med saften fra limen og 1 ts sukker. La løken marinere i 5 minutter. Skyll og kutt tomaten i små terninger, hell laken av maisen og grovhakk resten av korianderen. Vend tomaten, maisen og korianderen inn med løken rett før servering, og smak til med salt.
Tacokjøtt
Hell laken av bønnene. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek halve pakken med kjøttdeig i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Ha i resten av løken fra forrige punkt, del kjøttdeigen i mindre biter, og stek det hele videre i 2–3 minutter, til kjøttet er gjennomstekt. Ha i bønnene, vannet og three spice-krydderet mot slutten av steketiden. Bland alt godt sammen, og smak til med salt.
Til servering
Skyll og kutt hjertesalaten i strimler. Fordel risen i boller, og topp med tacokjøttet, salaten, salsaen og jalapeñodressingen.