Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sulfitt·
- Melk
Basisvarer:
- Smør
- melk
- salt
- bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- pepper
Poteter
350 g
Smør
½ ss
Melk
1 dl
Squash
½–1 stk
Gulrøtter
2 stk
Rødløk
1 stk
Estragon
1 bunt
Sitruskrydder
1 pakke
Sous vide-kyllingfilet med sitron og pepper
300 g
Rødvinssaus
½–1 pakke
Salt
Bakepapir (kan sløyfes)
Olje
Pepper
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 597 kcal
- Fett:
- 31 g
- Karbohydrater:
- 49 g
- Protein:
- 31 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.712 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Skrell potetene om dere foretrekker en potetmos uten skall.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Skyll potetene og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte
Skyll squashen og skrell gulrøttene og løken. Kutt squashen i skiver, gulrøttene i skiver på skrå, og løken i båter. Fordel grønnsakene på et stekekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 20 minutter. Skyll estragonen, plukk bladene av stilkene, og grovhakk bladene. Vend estragonen og sitruskrydderet inn med de ferdigstekte grønnsakene.
Ha kyllingen og kraften fra pakken i en ildfast form, og stek kyllingen i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til den er gjennomvarm. La kyllingen hvile i minst 5 minutter før du skjærer den i skiver.
Ha sausen i en liten kjele, og varm den opp på middels varme under omrøring.
Sil vannet av de ferdigkokte potetene. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med ½ ss smør og kraften fra kyllingen. Spe på med 1 dl melk, litt og litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
God middag!