Glutenfri

Potetfries med karriwurst

Name: Potetfries med karriwurst
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 pakke kryddermiks med sennep og dill; 600 g karriwurst; 1 stk rød paprika; 300 g hodekål; 1 pakke oregano; 1 dl vann; ½ dl eplesider-/hvitvins- eller rødvinseddik; 1 ss sukker; 1 pakke ajvar; 1 pakke aioli; 1 pakke karri; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ts pepper

to sauser og syltet kål- og paprikasalat

Ny oppskrift

Under 30 min

9 Ingredienser

Karriwurst regnes for å ha blitt oppfunnet i Berlin på slutten av 1940-tallet, men er i dag en av Tysklands mest populære streetfood retter.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Egg
·
Sennep
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
eplesider-/hvitvins- eller rødvinseddik
olje
pepper
salt
sukker
vann

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Kryddermiks med sennep og dill

1 pakke

(Sennep)

Rød paprika

½ stk

Hodekål

200 g

Oregano

1 pakke

Vann

1 dl

Eplesider-/hvitvins- eller rødvinseddik

½ dl

Sukker

1 ss

Karriwurst

300 g

(Selleri, Melk, Laktose)

Ajvar

½ pakke

Aioli

½ pakke

(Sulfitt, Egg, Sennep)

Karri

½ pakke

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 770 kcal
Fett:: 47 g
Karbohydrater:: 60 g
Protein:: 26 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Lag den syltede kål- og paprikasalaten dagen før og server den kald. Smak til aiolien med karrien eller dryss karrien over ved servering. Ajvaren kan vendes sammen med med pølsene i stekepannen.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Potetfries

Skyll og kutt potetene i staver. Fordel friesene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek friesene midt i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gjennomstekte. Vend på friesene halvveis i steketiden for et sprøere resultat. Krydre potetene med kryddermiksen før servering.

3. Syltet kål- og paprikasalat

Skyll, rens og kutt paprikaen i strimler. Ha paprikastrimlene, 1 dl vann, ½ dl eddik og 1 ss sukker i en stor kjele, og kok opp under lokk. Kutt kålen i tynne strimler, og vend den, oreganoen og litt salt sammen med paprikaen. La det hele trekke under lokk frem til servering (se tips).

4. Karriwurst

Kutt pølsene i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek pølsebitene i omtrent 3 minutter.

5. Til servering

Server ajvarsausen, aiolien og karrien til retten.

God middag!