Ferdiglagde kjøttboller med grønnsaker paprika- og løkkrem, syltet fennikel og bakte poteter

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt

Paprika- og løkkrem

1 stkRød paprika
1 stkGul løk
½ pakkeTomatpuré
½–1 pakkeRøkt paprikakrydder
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Bakte poteter

350 gPoteter
½–1 pakkeMediterranean urtemiks
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Syltet fennikel

1 stkFennikel
3 poseHvitvinseddik 30ml (Sulfitt)
2 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
½ dlSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Kjøttboller

340 gKjøttboller med grønnsaker
1 buntBladpersille
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Olje, Vann, Sukker, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 641 kcal
Fett:: 31 g
Karbohydrater:: 59 g
Protein:: 31 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 3.689 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Du kan også bruke en blender om du ikke har stavmikser. Eller hakk de bakte grønnsakene fint med en kniv, ha dem i en skål og vend inn de andre ingrediensene til kremen.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Paprika- og løkkrem
Skyll og kutt paprikaen i grove biter. Skrell og kutt løken i båter. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i nedre del av ovnen i omtrent 20 minutter.
Bakte poteter
Skyll og kutt potetene i båter. Fordel dem på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek potetene over grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter. Vend urtemiksen inn med de ferdigstekte potetene.
Syltet fennikel
Kok opp 2 dl vann, eddiken og ½ dl sukker i en kjele. Skyll og kutt fennikelen i så tynne skiver som mulig, og vend den inn i syltelaken. Ta kjelen av varmen, og la fennikelen stå på benken frem til servering.
Kjøttboller
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene i omtrent 5 minutter under omrøring, eller til de er gjennomvarme. Skyll og grovhakk persillen, og vend den inn med kjøttbollene, eller server den til retten. La kjøttbollene stå på svak varme frem til servering.
Paprika- og løkkrem, fortsettelse
Ha tomatpurèen, det røkte paprikakrydderet og de ferdigstekte grønnsakene i et stort litermål. Kjør det hele sammen med en stavmikser til en jevn krem, og smak til med salt og pepper.