20-30Uten gluten

Sukkersaltet ørretfilet med ovnsbakte grønnsaker, rømmesmørsaus og gressløk

Name: Sukkersaltet ørretfilet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g poteter; 280 g ørretfilet; 1 ss sukker; 1½ ts salt; 1 stk purre; 1 stk gulrot; 1 stk rødbeter; 1 bunt gressløk; 1 pakke grønnsaksbuljong; 150 g lettrømme; 1 dl vann; 2 ss smør; 0 krm salt; 0 ts pepper; 0 ts olje

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskMelkLaktose

Ingredienser

Kokte poteter

350 g

Poteter

Sukkersaltet ørretfilet

280 g

Ørretfilet (Fisk)

1 ss

Sukker

1½ ts

Salt

Ovnsbakte grønnsaker

1 stk

Purre

1 stk

Gulrot

1 stk

Rødbeter

Rømmesmørsaus

1 bunt

Gressløk

1 pakke

Grønnsaksbuljong

150 g

Lettrømme (Melk, Laktose)

1 dl

Vann

2 ss

Smør (Melk)

Basisvarer:Sukker, Salt, Vann, Smør, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 685 kcal
Fett: 37 g
Karbohydrater: 52 g
Protein: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.746 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Kokte poteter

Kok potetene i lettsaltet vann i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Sukkersaltet ørretfilet

Skjær vekk skinnet på fisken. Bland sammen 2 ss sukker og 3 ts salt på en tallerken, og rull fisken i blandingen slik at det dekker lett. La fisken marinere i 15 minutter.

Ovnsbakte grønnsaker

Snitt purren på langs, skyll den godt innvendig, og kutt den i 3 cm lange biter. Skrell og kutt gulroten i grove biter. Skrell og kutt rødbeten i båter. Legg gulroten og purren på den ene siden, og rødbeten på den andre siden av et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek grønnsakene i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er møre.

Sukkersaltet ørretfilet, fortsettelse

Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 2–3 minutter på hver side, og krydre med litt pepper underveis i stekingen.

Rømmesmørsaus med gressløk

Skyll og finhakk gressløken. Kok opp 1 dl vann og grønnsaksbuljongen i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og rør inn rømmen, 2 ss smør og gressløken. Smak til med salt og pepper.

God middag!