Sukkersaltet ørretfilet med ovnsbakte grønnsaker, rømmesmørsaus og gressløk

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Melk
Laktose

Kokte poteter

350 gPoteter

Sukkersaltet ørretfilet

280 gØrretfilet (Fisk)
1 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv

Ovnsbakte grønnsaker

1 stkPurre
1 stkGulrot
1 stkRødbeter

Rømmesmørsaus

1 buntGressløk
1 pakkeGrønnsaksbuljong
150 gLettrømme (Melk, Laktose)
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
2 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Sukker, Salt, Vann, Smør*, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 721 kcal
Fett:: 41 g
Karbohydrater:: 52 g
Protein:: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.785 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Kokte poteter
Kok potetene i lettsaltet vann i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Sukkersaltet ørretfilet
Skjær vekk skinnet på fisken. Bland sammen 2 ss sukker og 3 ts salt på en tallerken, og rull fisken i blandingen slik at det dekker lett. La fisken marinere i 15 minutter.
Ovnsbakte grønnsaker
Snitt purren på langs, skyll den godt innvendig, og kutt den i 3 cm lange biter. Skrell og kutt gulroten i grove biter. Skrell og kutt rødbeten i båter. Legg gulroten og purren på den ene siden, og rødbeten på den andre siden av et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek grønnsakene i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er møre.
Sukkersaltet ørretfilet, fortsettelse
Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 2–3 minutter på hver side, og krydre med litt pepper underveis i stekingen.
Rømmesmørsaus med gressløk
Skyll og finhakk gressløken. Kok opp 1 dl vann og grønnsaksbuljongen i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og rør inn rømmen, 2 ss smør og gressløken. Smak til med salt og pepper.