Stekt halloumi med fransk potetsalat og sitron

Skyll og kutt potetene i mindre biter. Kok potetbitene i lettsaltet vann i omtrent 15 minutter, eller til de er gjennomkokte. Hell av vannet, og la potetene avkjøle seg litt.

Ha sennepen, honningen, 1 ss olivenolje, 1 ss vann og eddiken i en skål. Bland det hele godt sammen, og smak til med salt og pepper. 

 Skyll reddikene og ruccolaen. Skrell rødløken, og sil og skyll bønnene. Hell laken av kapersene. Kutt reddikene og rødløken i tynne skiver. Ha det hele over i en stor salatbolle. Ha i de ferdigkokte potetene og dressingen rett før servering, og vend det forsiktig sammen. 

 Skyll og del sitronen i to. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek halloumien i omtrent 2 minutter på hver side, eller til den har fått en gyllen stekeskorpe. Legg osten over på fjøla, og stek sitronen med snittflatene ned i stekepannen i omtrent 2 minutter, til den også er gyllen. Kutt halloumien i strimler før servering.